Российская фирма представила тест, позволяющий определить наличие свинины в мясных продуктах

  Российская фирма «Хема медика», которая более 15 лет специализируется на разработке тестов на основе метода иммуноанализа, представила на рассмотрение в Центр стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России оригинальный способ быстрого определения следовых количеств свинины без применения специальных приборов — «Экспресс-Х тест на свинину».  

Тест вызвал большой интерес участников международной выставки «Халяль», которая состоялась в Дубае в 2008 году. Подписан договор, согласно которому этот первый в мировой практике продукт будет представлен на международной выставке «МИХАС -2009» в Малайзии в мае 2009 года.

Тест определяет с практически одинаковой чувствительностью сырое свиное мясо, полуфабрикаты на его основе, а также мясо, прошедшее любую кулинарную обработку, включая варку, жарку, тушение, копчение и т.д.

Как сообщает официальный сайт Центр стандартизации и сертификации «Халяль», «Экспресс-Х тест на свинину» напоминает по принципу действия хорошо известные тест-полоски на беременность и может применяться потребителями, контролирующими организациями в любом случае, когда нужно быстро определить возможную примесь свинины в продуктах: при закупке мяса и мясопродуктов на ферме, в магазине, в ресторане и даже на базаре и на кухне.

По словам создателей, этим тестом можно также пользоваться на предприятиях, производящих или торгующих смешанной продукцией («халяль» — «не халяль со свининой»). Все, что нужно — чистый нож или другой инструмент для взятия образца и столовая ложка воды или любой другой жидкости, смыв с поверхности оборудования или инструмента. Результаты считываются визуально в течение 3 — 5 минут.

Отметим, научная лаборатория «Хема медика» и «Центр сертификации «Халяль» уже согласовали план мероприятий с целью подтверждения результатов, полученных в научной лаборатории. К этим исследованиям предполагается привлечь научно-исследовательские лаборатории и институты.

IslamRF по материалам сайта http://www.halalnur.ru